СЕРБСКИЕ ХРОНИКИ: Всё о Сербии
Сербия сегодня: жизнь, работа, учеба, адаптация, заметки об истории и культуре
Скажи мне кто-нибудь лет пятнадцать так назад, что в ноябре 2016 года я буду квасить и продувать капусту в Сербии, не поверил бы. Когда живешь в благоустроенной московской квартире, ходишь в костюме, закупаешь продукты в «Ашане», а стук клавиатурных клавиш считаешь непременным звуковым сопровождением трудовой деятельности, трудно себя вообразить жителем сербского села. Во-первых, где я, а где та Сербия? А во-вторых, это ж совсем другая… Читать далее →
Продолжаются наши эксперименты с воспроизведением сербских рецептов в домашних условиях (наверное, посещение соседской славы навеяло — захотелось чего-то столь же вкусного и домашнего). На этот раз очередь дошла до сладкого — сербского штрудла (штруделя), основанного, естественно, как и вся практически сербская выпечка, на слоеном тесте. К слову сказать, богатый выбор слоеного теста присутствует в любом сербском магазине по ценам от 50 до 130 динаров за… Читать далее →
Гибаница — это традиционный сербский сырный пирог из слоеного теста. Конечно же, он вкусный, как и всё, что в Сербии делается из муки, и сытный. Это даже не просто пирог для угощения гостей, пришедших выпить чашечку кофе, — это еда, полноценное блюдо, которым можно накормить семью. Но и для угощения гибаница вполне годится: выглядит аппетитно, пахнет вкусно, на стол подать не стыдно. Гибаница из числа… Читать далее →