СЕРБСКИЕ ХРОНИКИ: Всё о Сербии
Сербия сегодня: жизнь, работа, учеба, адаптация, новости, полезные советы, ссылки, заметки об истории и культуре
На третьем году нашего пребывания в Сербии вдруг выяснилось, что засолка капусты — это настоящее мужское занятие, которое женщинам не доверишь, и что хозяин, который капусту не заготавливает, — и не хозяин вовсе. Делать нечего, приходится соответствовать. Не ронять же себя окончательно в глазах настоящих хозяев…
Продолжаются наши эксперименты с воспроизведением сербских рецептов в домашних условиях (наверное, посещение соседской славы навеяло — захотелось чего-то столь же вкусного и домашнего).
На этот раз очередь дошла до сладкого — сербского штрудла (штруделя), основанного, естественно, как и вся практически сербская выпечка, на слоеном тесте. К слову сказать, богатый выбор слоеного теста присутствует в любом сербском магазине по ценам от 50 до 130 динаров за 500 г.
Гибаница — это традиционный сербский сырный пирог из слоеного теста. Конечно же, он вкусный, как и всё, что в Сербии делается из муки, и сытный. Это даже не просто пирог для угощения гостей, пришедших выпить чашечку кофе, — это еда, полноценное блюдо, которым можно накормить семью. Но и для угощения гибаница вполне годится: выглядит аппетитно, пахнет вкусно, на стол подать не стыдно. Гибаница из числа тех блюд, которые хочется научиться готовить дома.